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【五十嵐重一】あつみかぶ漬け(切り漬け)
¥732 税込
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江戸時代から伝わる貴重な住来作物
「焼畑あつみかぶ」は江戸時代から温海、一霞地区に伝わる貴重な伝統野菜です。外皮は赤紫色ですが、割ると中は白です。甘酢に漬け込むことにより外皮のアントシアニンが溶け出し、あつみかぶ全体が赤紫色に漬け上がります。かぶのカリっとした歯ごたえと、甘酢のほんのり酸っぱい味が特徴です。
賞味期限 製造から６０日
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焼畑の風景。
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